Kastanieneis
2 Eigelb
1 Pkg. Vanillezucker
80 g Puderzucker
1 EL Rum
60 g gekochte, pürierte Kastanien
¼ l Sahne
Eigelb, Zucker, Vanillezucker sehr schaumig rühren
Rum, Kastanienpüree und steifgeschlagene Sahne unterheben
Kastanienmasse in eine Schüssel einfüllen
in den Tiefkühlschrank stellen (4 – 5 Stunden)
Kugeln ausstechen und eventuell mit Birnen- oder Apfelkompott servieren.